INGREDIENTES
3 huevos
250 gramos de eritritol
185 ml de leche almendra
62 ml de aceite de oliva
Una ralladura de un limón
Un chorrito de anís el Mono
700 gramos de harina de Almendra
1 sobre de levadura Royal
1 cuchara y media de anís en grano.
Eritritol triturado para el azúcar Glas
Paso a Paso para esta maravillosa receta de rosquillas keto
1ªparte
En un Bol Grande ponemos todos los ingredientes líquidos, los huevos, la leche, el anís, el aceite, también añadiremos el eritritol.
Harina, levadura, rayadura del limón, anís en grano por otro lado. Vamos añadiendo con calma, hasta que la mezcla espese lo suficiente y se despegue del bol. Hay que añadir harina hasta conseguirlo, dependiendo de la harina, nos podemos poner fácil en unos 900 gramos.
Deja reposar una media hora.
2ª PARTE
Moja tus manos con aceite y coge pequeñas bolitas, aplasta y haz un agujerito en medio.
A fuego medio, no fuerte, incorpora las rosquillas, dóralas, sacalas, cubre con el eritritol en glas, y disfruta una vez a temperatura ambiente.
Tips y trucos
*Guardalas en una lata o tuper. Guarda mezcla o incluso rosquillas hechas y congela, hasta tres meses aguantan perfectamente en la nevera.*Asegurate que estén hechas por ambos lados. Hecha en la mezcla el chorreón de Anís del mono, y decora con el Anís estrellado.
Como puedo ver la receta completa?
Hola Maria¡¡ Gracias por escribirme, ¿No te sale la receta? Yo la veo completa, ¿Cuéntame que ves?
Bss,
Vanessa
Hola!
se podría hacer al horno también? cuanto rato y a que temperatura?
¡Hola Irene!
Buena pregunta, no tengo ni idea…Si lo pruebas comparte por aquí que nos vendrá de lujo.
Muchas Gracias por participar¡¡¡
Bss,
Vanessa
Al llevar levadura Royal sigue siendo apta para keto? Gracias.
Hola María
¿Qué tal?
No te preocupes, no te sacará de cetosis, la digamos pura, son 18 gramos de carbohidratos, por 100 gramos, si divides lo que le vas a poner en cucharadita, entre todo el monto, y luego lo que tú comerás, es nada. No te preocupes,
Bss,
Vanessa
Al llevar levadura Royal sigue siendo apta para keto? Gracias.
Hola María
¿Qué tal?
No te preocupes, no te sacará de cetosis, la digamos pura, son 18 gramos de carbohidratos, por 100 gramos, si divides lo que le vas a poner en cucharadita, entre todo el monto, y luego lo que tú comerás, es nada. No te preocupes,
Bss,
Vanessa
Increiblemente provechoso este post referente a la hostelería.
Espero encontrar más artículos así. Incluso yo, que me dedico a la hostelería desde hace 7 años me
he quedado sorprendido.
Gracias Ruben, muy buena tu página¡
Jo pues yo las e hecho y totalmente crudas por dentro y e probado de todas formas con más fuego con menos y todos igual crudas para hacerse bien se quedarían e probado a súper lento y raro y no se hacen y me da pena porque de sabor los bordes con azúcar encima saben a churro
Hola Nuria¡¡
¿Qué aceite has utilizado, que tipo de aceite?
bss,
Vanessa
Aceite de girasol
Hola Nuria,
Aceite de Girasol utilizo yo también, pues no tengo ni idea, ¿Has probado a enfriar o congelar la masa?
Bss,
Vanessa