INGREDIENTES
3 huevos
250 gramos de eritritol
185 ml de leche almendra
62 ml de aceite de oliva
Una ralladura de un limón
Un chorrito de anís el Mono
700 gramos de harina de Almendra
1 sobre de levadura Royal
1 cuchara y media de anís en grano.
Eritritol triturado para el azúcar Glas
Paso a Paso para esta maravillosa receta de rosquillas keto
1ªparte
En un Bol Grande ponemos todos los ingredientes líquidos, los huevos, la leche, el anís, el aceite, también añadiremos el eritritol.
Harina, levadura, rayadura del limón, anís en grano por otro lado. Vamos añadiendo con calma, hasta que la mezcla espese lo suficiente y se despegue del bol. Hay que añadir harina hasta conseguirlo, dependiendo de la harina, nos podemos poner fácil en unos 900 gramos.
Deja reposar una media hora.
2ª PARTE
Moja tus manos con aceite y coge pequeñas bolitas, aplasta y haz un agujerito en medio.
A fuego medio, no fuerte, incorpora las rosquillas, dóralas, sacalas, cubre con el eritritol en glas, y disfruta una vez a temperatura ambiente.
Tips y trucos
*Guardalas en una lata o tuper. Guarda mezcla o incluso rosquillas hechas y congela, hasta tres meses aguantan perfectamente en la nevera.*Asegurate que estén hechas por ambos lados. Hecha en la mezcla el chorreón de Anís del mono, y decora con el Anís estrellado.
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